La Commissione Mensa è un organismo di rappresentanza e di tutela degli utenti del servizio di ristorazione scolastica è composta da rappresentati dell’Amministrazione Comunale, della scuola e dei genitori. Viene convocata periodicamente e si occupa di coordinare gli interessi delle parti coinvolte in modo da rispondere alle esigenze degli utenti e renderli soggetti attivi nelle scelte. A partire dal documento di riferimento della Commissione, il Regolamento della mensa, si possono individuare le opportunità che questo importante servizio mette a disposizione. La refezione scolastica rientra a tutti gli effetti nel processo dell’attività didattica che si declina nell’ambito dell’educazione alimentare.
Tra i vari aspetti che vengono trattati nella Commissione vi è il MENÙ che unisce gli obiettivi di una alimentazione equilibrata a obiettivi di cultura locale e di accoglienza.